三鹿奶粉事件震惊全国,导致了中国奶制品行业危机,其起因是掺假者为了提高奶制品中蛋白质含量而加入了化
问题解答：
（1）令38mL1.00mol/L的;NaOH溶液中和硫酸的物质的量为n，则：;;;;;;; 2NaOH+H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>=Na<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>+2H<sub>2</sub>O;;;; ;; 2;;;;;;;10.038L×1mol/L;;n解得：n=0.038L×1mol/L×<span class="MathZyb" mathtag="math" style="whiteSpace:nowrap;wordSpacing:normal;wordWrap:normal"><table cellpadding="-1" cellspacing="-1" style="margin-right:1px"><tr><td style="border-bottom:1px solid black">1</td></tr><tr><td>2</td></tr></table></span>=0.019mol故吸收氨气的硫酸的物质的量为：0.5mol/L×0.05mL-0.019mol=0.006mol令30.0mL牛奶中氮元素的质量是m，则：; 2N～2NH<sub>3</sub>～H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>28g;;;;;;;; 1molm;;;;;;;;;;; 0.006mol所以m=28g×<span class="MathZyb" mathtag="math" style="whiteSpace:nowrap;wordSpacing:normal;wordWrap:normal"><table cellpadding="-1" cellspacing="-1" style="margin-right:1px"><tr><td style="border-bottom:1px solid black">0.006mol</td></tr><tr><td>1mol</td></tr></table></span>=0.168g答：30.0mL牛奶中氮元素的质量是0.168g；（2）30mL牛奶的质量为：30mL×1.3g?mL<sup>-1</sup>=39g所以39g×ω（蛋白质）×16.0%=0.168g解得：ω（蛋白质）=3.4%故蛋白质的质量分数＞2.9%，故该牛奶合格，答：该牛奶合格．