制定幼儿食谱要注意什么问题?
问题描述:
制定幼儿食谱要注意什么问题?
问题解答:
1岁以后的婴儿就开始进入幼儿期。幼儿较婴儿而言,虽然生长发育的速度相对有所减缓,但他们的活动范围比婴儿期时有所增大,运动量也增加了,而且辅食也在逐步代替母乳而转为主食。他们的乳牙渐渐出齐,咀嚼和消化能力都有所增强,可以吃的食物品种也慢慢地丰富起来了。因此,家长在给幼儿制定食谱时,要注意以下几个方面:首先,要选择营养丰富而又适合幼儿食用的食品,保证多种营养素和热量的全面、均衡、适量地供给。还要注意向幼儿提供多样化的食物,以保证各种营养素能够起到一定的相互补充的作用。 其次,要充分考虑幼儿的消化能力,不要给幼儿吃过油、过粗、过硬的食物,在烹调时,幼儿的食物应切碎煮烂。切忌给幼儿吃煎炸和刺激性食物。 第三,应该按不同的季节对幼儿食物进行合理地调配。 第四,烹调幼儿食物应该精细,既要注意不破坏营养成分,又要适合幼儿口味,还要从色香味方面来增加幼儿的食欲。
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