问题解答:


鲫鱼汤其实最关键的一个部分就是,要把鲫鱼用猪油两面煎好,然后在煮就会出现奶白的汤了,用花生油煎也成,效果可能会稍微差一点点,也会煮出奶白的鱼汤来。鱼腹洗净,去鳃去鳞,然后煎好,到点料酒,葱姜末,放入清水煮,大火煮开,小火慢炖,差不多1小时吧,就可以了,出锅的时候,洒点葱花香菜末,胡椒粉,盐,就成了。

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