问题解答:

可以的。【原  料】:新鲜鸡头米、银耳、无核红枣、糖桂花(或新鲜桂花)。【特  色】:鸡头米赛蚌珠圆,可以吃的珍珠项链——可作为重阳节美食。【操  作】:1、干银耳洗净泡发后,撕成小朵,放中砂锅中加水煮开,转小火煮30分钟。2、无核红枣洗净,如果有核要先去掉,放入已经锅中继续煮20分钟。3、待银耳煮至软糯,将新鲜鸡米放入,再煮2-3分钟即可。4、吃的时候淋上少许糖桂花。【贴士】:1、鲜鸡头米非常易熟,沸水中煮1-2分钟就可以了。2、如果没有鲜的,用干芡实也可以,但要事先煮熟,干芡实是比较难煮的,比较花时间。3、银耳羹如果一次做得较多吃不完,可以在刚做好时,就盛出一些来,不要搅动翻动,放入保鲜盒中,再放入冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。4、芡实从古至今都受人喜爱。苏东坡说:“家传益智强身之法,日嚼芡实一枚,后缓缓咽下”。小小芡实,便使他苏家占据了“唐宋八大家”中三个席位。可见其不凡之处,难怪被人称为“水中人参”。5、传统医学认为芡实能够固肾涩精,补脾止泻,可令耳目聪明,久服轻身不饥,耐老神仙。用现在常用的话来说就是可以健脾益肾,美容瘦身,延缓衰老。怪不得懂养生爱美食的苏东坡要日嚼一枚呢。6、《本草求真》中将芡实与山药相比较,因为这二者的功能很相近,又都是秋冬的好食材。而山药的滋养作用强于芡实,而芡实的收涩功能要强于山药。7、秋天,是“收”的季节,正是要进补、滋养、收纳。而有收涩之效的芡实正是适合秋天的进补佳品,平时可以适量吃一些。8、但是对于经常便秘的人,芡实就不太合适了,因为有可能会加重便秘哦。


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